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July 19, 2022

Die angeblichen gesundheitlichen Vorteile sind eine typische Rechtfertigung dafĂŒr, auf Steak und Stilton zu verzichten und sich vegan zu ernĂ€hren. Es gibt immer noch MissverstĂ€ndnisse und Vorbehalte gegenĂŒber dem völligen Verzicht auf Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte, obwohl die ErnĂ€hrung in der Regel mehr Ballaststoffe und weniger Cholesterin, Eiweiß, Kalzium und Natrium enthĂ€lt als eine omnivore ErnĂ€hrung.

Welche Lebensmittel kann ich essen?

Sind Veganer gesund?

Die veganeErnĂ€hrungumfasst ausschließlich pflanzliche Mahlzeiten. Dazu gehören alle GemĂŒsesorten, sowohl stĂ€rkehaltige als auch nicht stĂ€rkehaltige, HĂŒlsenfrĂŒchte, Linsen und Erbsen sowie NĂŒsse, Samen und Nussbutter, aber auch Obst, Getreide und Sojaprodukte wie Tofu. Bei richtiger Planung kann eine vegane ErnĂ€hrung genĂŒgend Eiweiß und die meisten anderen wichtigen Elemente fĂŒr den typischen Menschen liefern. Um sicherzustellen, dass die pflanzlichen Eiweißquellen gut zusammenarbeiten, um alle benötigten AminosĂ€uren zu liefern, erfordert die Planung der Mahlzeiten ein wenig mehr Überlegung. 

Wie hoch sind die Kosten einer veganen ErnÀhrung?

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Wie bei den meisten DiĂ€ten hĂ€ngen die Kosten fĂŒr eine vegane ErnĂ€hrung davon ab, wie der DiĂ€tetiker seine Lebensmittel plant, einkauft und verzehrt. Eines der MissverstĂ€ndnisse im Zusammenhang mit der veganen ErnĂ€hrung ist, dass sie wesentlich teurer ist als die amerikanische StandarddiĂ€t. 

Der Befund

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Neben ihren hervorragenden Auswirkungen auf die Gesundheit hat eine vegane ErnĂ€hrung auch ethische und ökologische Vorteile. Wenn eine vegane ErnĂ€hrung jedoch nicht appetitlich erscheint, sollten sich die Menschen nicht gezwungen fĂŒhlen, dies zu tun. Es ist erwiesen, dass alle vegetarischen ErnĂ€hrungsformen, auch solche, die Milchprodukte und Eier enthalten, die gleichen gesundheitlichen Vorteile haben. 


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